Der Wein liegt dem Familienunternehmen Käfer in den Genen. Gründer Paul Käfer bot bereits in den 1930er Jahren viele ausgesuchte Tropfen im Feinkostgeschäft in der Münchner Prinzregentenstraße an. Während der Kriegsjahre versteckte er die wertvolle Ware in einem nahegelegenen Luftschutzbunker.
Sein Sohn Helmut liebte Frankreich. Er begründete in den 1960er Jahren den Einkauf auf dem Großmarkt in Rungis und war ein Weinliebhaber mit einem aussergewöhnlichen Geschmacksgedächtnis. Heute, unter der Führung des Gründerenkels Michael Käfer, gehört Feinkost Käfer zu den renommiertesten Adressen im deutschen Weinhandel. Fast 4.000 Weine, Champagner und Spirituosen lagern im Souterrain des markanten Hauses aus der Gründerzeit. Für rund ein Drittel dieser Positionen ist die „Schatzkammer“ im hinteren Teil des Weinkellers reserviert. Die Schatzkammer ist ein abgeschlossener und optimal temperierter Raum für besonders wertvolle Flaschen und Raritäten.
Exklusive Weine und Raritäten
Hier findet man etwa den 2010 Château Pape Clément in der 18 Liter-Flasche, die Rotweine von Pétrus, Romanée-Conti oder Armand Rousseau, die Vertikale des Château Mouton Rothschild von 1965 bis 2021, eine Sassicaia Jahrgangskiste mit je drei Flaschen aus 1987, 1997, 2007 und 2017, die Grand Siècle les Réserves Iteration N° 20 in der Magnumflasche von Laurent-Perrier oder eine Magnum von La Mission Haut-Brion von 1945.
Der Mouton Rothschild stammt ebenfalls aus dem Jahr des Kriegsendes. Käfer konnte die Flasche kürzlich anbieten, und sie fand sofort einen Käufer. Diese Legende der Weingeschichte, die viele Kritiker für das Beste halten, was je abgefüllt wurde, war bereits durch die schwierigen Bedingungen in seinem Entstehungsjahr limitiert. Heute existieren nur noch ganz wenige der Flaschen, die das erste Künstleretikett des Château mit dem großen „V“ für Victoire, den Sieg der Alliierten, ziert. Die Authentizität der Flasche wurde vor dem Weiterverkauf professionell geprüft. Auch vor den Spitzenweinen dieser Welt machen die Fälscher leider keinen Halt. Sie schaden damit nicht nur den Erzeugern und Händlern sondern auch dem Ansehen der gesamten Weinbranche.
Die Seriosität und das über Jahrzehnte aufgebaute Netzwerk von Winzern, spezialisierten Händlern und Privatpersonen sind entscheidend. Dieses Fundament ermöglicht es dem Team ausgebildeter Sommeliers im Weinkeller, nahezu alles für die Kunden zu organisieren. Zudem können individuelle Wünsche erfüllt werden, einschliesslich persönlicher Beratung.
Feinkost Käfer
Prinzregentenstraße 73
81675 München
www.feinkost-kaefer.de
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Käfer – Kunst und Kulinarik
Kunst und Kulinarik sind Genusserlebnisse, die sich perfekt ergänzen. Nicht umsonst gibt es Wortschöpfungen wie den Augenschmaus oder das „Kunstwerk auf dem Teller“. Für Michael Käfer gehören Kunst und Kulinarik fest zusammen. Bistro im Museum Villa Stuck Der Münchner Gastronom und Feinkosthändler ist ein großer Fan zeitgenössischer Kunst. Nun kann er seine Leidenschaften einmal mehr…
