ART OF MAGAZIN UNTERWEGS am Steil’ART-Festival im Waldhaus Flims Wellness Resort.
Erstmals 2019 kürte der Gastroführer Gault&Millau das Nachwuchstalent zur „Entdeckung des Jahres im Tessin“, 2020 erfolgte die Ernennung zum Hotelkoch des Jahres durch das Bilanz Hotelranking, im Oktober 2022 folgte der zweite Michelin Stern für Marco Campanella. Das La Brezza im Hotel Eden Roc erhielt 2022 unter Marco Campanella seinen 18. Gault&Millau-Punkt und gleichzeitig wurde er zum “Aufsteiger des Jahres 2023” gekürt.
Während der Wintersaison hat das La Brezza das Winterquartier im Tschuggen Grand Hotel Arosa. An beiden Orten wird ein verstärkter Fokus auf vegetarische oder gar vegane Gerichte und Menüs gelegt.
[…] Marco Campanella, der Sternekoch im Kurzinterview Kurzinterview mit Michael Schinharl […]