Es schrieb das Jahr 2002, als Willi Schmutz und Martin Schwarz sich zusammentaten, um „Nobile Catering“ zu gründen und italienische Delikatessen unter die Leute zu bringen.
Bald stellten sie fest, dass die Freude am Kreieren von Schokoladigem besonders groß war. „Mit der Leidenschaft von Pionieren“, so ihre eigenen Worte, fertigten sie unkonventionelle Schokoladeprodukte für ausgewählte KundInnen. Sie arbeiteten Früchte und Gewürze in ihre Pralinen ein und machten sich mit „Nobile Cioccolato“ schon bald einen Namen in der gehobenen Gastronomie.
Schokolade-Liebhaberinnen und -Liebhaber finden im Casa Nobile-Laden an der Rathausgasse 45 in Bern die Erfüllung ihrer Träume. 
Der kleine Laden in Bätterkinden erinnert an denjenigen im Film «Chocolat», dieser sündhaft köstlichen Geschichte mit Juliette Binoche, die mit ihren Schokolade-Kreationen ein ganzes Dorf verzaubert und viel Leidenschaft entfacht.
Die Schokoladenmanufaktur Casa Nobile
„Casa Nobile“ nennt sich ihre Schokoladenmanufaktur heute. Mittlerweile sind die Tafelschokoladen, Pralinen, Truffes, Dragees und Spezialkreationen weltbekannt. 2018 belegte Casa Nobile im Choco-Guide-Ranking sowohl bei den besten Chocolatiers als auch bei den Schokoladen Platz 1.
Und die Kakaobohnen, wo kommen die her? Es sind „Cacao Sélection Felchlin“-Bohnen von der gleichnamigen Firma, die die Edelbohnen mit dem vielschichtigen und intensiven Geschmack direkt von ausgewählten Bauern bezieht. Selektioniert nach den Richtlinien der Fair Direct Cacao Philosophie. Nachhaltig, wie es heutzutage sein muss – denn guter Geschmack alleine, der reicht in Zeiten wie diesen nicht aus.
www.casa-nobile.ch
Manufakturläden
3011 Bern | Switzerland (shop only)
3015 Bätterkinden | Switzerland